youtube「よゐこチャンネル」にて、2020/4/30の生放送時によゐこ濱口さんが紹介されていた“チャルボナーラ”。
明星の即席めんチャルメラを、カルボナーラ風にアレンジしたオリジナルの調理方法です。
今回はこちらの作り方についてまとめました。
実際にYoutubeの生放送にて、濱口さんと有野さんの次女ちゃんが作って実食されていました。
特に次女ちゃんが作ったものがおいしそうと話題に！「ジジョボナーラ」と呼ばれていた次女ちゃんアレンジについても記載しています。
料理が苦手な方にもおすすめな簡単お手軽レシピです。
おうち時間のお供にぴったり。皆さんぜひチャレンジしてみてください！
【チャルボナーラ】よゐこ濱口オリジナルレシピ
材料【チャルボナーラ】（約2人前）
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- チャルメラ バリカタ麺とんこつ 2袋
- 卵2個
- 水
- ベーコン
- ブラックペッパー（お好みで）
- 粉チーズ（お好みで）
濱口さん曰く、「チャルメラとんこつ味がない場合は、うまかっちゃん豚骨味などでも行けると思う」とのことです。
チャルメラの塩味やちゃんぽん味でもOKだそうです。
チャルボナーラの作り方
濱口さんが実際に作っていた手順で紹介していきます。
口頭で捕捉が何度か入っていましたので、そちらについても記載しています。
１．鍋にチャルメラの麺１袋分と、水を入れて、火をつける。
水の量はラーメン鉢一杯分くらいで適当とのこと。
動画を見ている感じでは350㏄くらいかな？と思います。
お湯を沸かしてから麺を入れるのでもOKだそうです。
２．ベーコンを切って鍋に入れる。（濱口さんはお湯が沸くのを待つ間に投入しています。）
有野さんの次女ちゃんは別でフライパンで炒めてから投入しました。こちらもおいしそうです。
３．麺１袋分を追加で入れる。
時間差で入れるのがポイントだそうです。まだお湯は沸騰していないくらいです。
４．卵２つ入れる
こちらもまだ沸騰していない状態です。卵は全卵を使用していました。
５．一気に混ぜる！
卵を入れたらすぐに混ぜるのがポイント。
放送を見ている感じだと、この頃に鍋がくつくつと煮立ってきています。
６．卵と麺がある程度絡んだら、チャルメラの粉末スープを１袋半くらい入れる。
２袋全て入れ切ってしまうと味が濃すぎるようです。
７．混ぜたら火を止めて器に盛る。
８．仕上げにブラックペッパーや粉チーズをお好みでかけて完成！
ジジョボナーラアレンジ
次女ちゃんのチャルボナーラがおいしそうとコメント欄でも話題に！
濱口さんの作り方との違いは以下の通り。
- たまねぎ、ベーコン、ネギを使用。
- ベーコンは一度フライパンで焼いてから。
- 水の代わりに豆乳を使用。
- 最後に真ん中に卵黄のみを割り入れる。
よゐこチャンネルでのチャルボナーラ作り
実際にチャルボナーラを作っている動画はこちらです。
本編16:57ごろ～チャルボナーラ作りが始まります。
よゐこ部でのチャルボナーラ
濱口さんが「チャルボナーラ作ったるわ！」と言い出した際に、
昔何かの企画で見た覚えがあるな…と思っていたのですが、毎日放送の深夜番組「よゐこ部」でした。
2010年頃の番組ですが、よゐこ部 “料理部”にて濱口さんが紹介されていました。
調べてみると公式HPの記録がまだ残っていたのでこちらも紹介させていただきます。
https://www.mbs.jp/yoikobu/backno/ramen.shtml
今回はベーコンを使用していますが、この時はウインナーを使っています。
